Aktuelle Durchschnitte
Automatisch berechnet aus abgeschlossenen Backvorgängen.
Gesamte Backsessions
Ø Hydration (Wasser)
Ø Mehl-Proteingehalt
Ø Backofen-Hitze
Ø Timing-Score
Hydration in der Übersicht
Ein Durchschnittswert ist keine Pflicht. Wenn du anfängst, starte ganz entspannt bei 55 % bis 58 % Wasser. Ein Teig mit moderater Hydration klebt kaum, lässt sich sicher beherrschen und verzeiht kleine Fehler. Steigere das Wasser erst nach und nach, wenn du dich sicher fühlst.
Lass dich nicht von hohen Zahlen stressen. Eine hervorragende Pizza gelingt mit jeder Hydration – Hauptsache, die Teigführung passt zu deinem Mehl und deinem Backofen.
100 % Anonym. Kein Tracking.
Für diesen Community-Index werden ausschließlich reine Teig- und Backparameter erfasst. Es werden zu keinem Zeitpunkt persönliche Daten wie Namen, E-Mail-Adressen, IP-Adressen oder Gerätekennungen gespeichert. Die Erfassung kann in den App-Einstellungen jederzeit mit einem Schalter deaktiviert werden.
Dein Teig. Deine Regeln.
Dein verlässlicher Pizzateig-Rechner für authentische neapolitanische Pizza zu Hause. Keine Spielereien – nur präzise Hydration, exakte Hefe-Berechnung und eine Teigführung, die einfach funktioniert.
