Question 1

¿Cómo funciona la calculadora Pizzatastico?

Accepted Answer

Pizzatastico calcula levadura, hidratación y sal con precisión según temperatura ambiente, tiempo de fermentación y método de masa.

Question 2

¿Qué método de masa admite Pizzatastico y por qué no Biga o Poolish?

Accepted Answer

Pizzatastico se enfoca exclusivamente en la auténtica masa directa napolitana, a temperatura ambiente o con maduración en nevera. La masa directa es el auténtico pilar napolitano: gran sabor, máxima digestibilidad y total fiabilidad sin la complejidad innecesaria de los prefermentos.

Question 3

¿Cómo funciona la exportación del plan de horneado al calendario?

Accepted Answer

Con un solo toque, Pizzatastico sincroniza todo tu cronograma (amasado, boleado, precalentamiento del horno) directamente en el calendario de tu dispositivo (Google o Apple) con recordatorios. También puedes exportar un archivo .ics para compartir.

Question 4

¿Qué notificaciones y temporizadores ofrece la app?

Accepted Answer

La app te avisa mediante notificaciones push precisas: alarma previa configurable antes de amasar, avisos al cambiar de fase (ej. cuando termina el reposo en bloque y toca bolear) y un temporizador en vivo en la barra de notificaciones.

Question 5

¿Cómo se convierten la levadura fresca y la seca?

Accepted Answer

Pizzatastico admite levadura fresca (CY) y seca (instantánea IDY y activa ADY). Convierte automáticamente los gramos con precisión decimal según los parámetros térmicos y de tiempo.

Question 6

¿Qué hidratación y harina se recomiendan para principiantes?

Accepted Answer

Para horno doméstico recomendamos un 58% a 62% de hidratación con harina Tipo 00 (11,5% a 12,5% de proteína). Para hornos de alta temperatura, un 62% a 68% con harina de mayor fuerza es ideal.

La masa perfecta.

Promedios Actuales

Sesiones Totales de Horneado

Ø Hidratación (Agua)

Ø Proteína de Harina

Ø Calor del Horno

Ø Puntuación de Tiempo

Bioquímica acoplada de la masa en tiempo real